Première en France : les sels de Gruissan obtiennent la certification Bio

La démarche de la famille Gabanou à Gruissan, engagée de longue date pour obtenir un label bio pour sa production de sels, est couronnée de succès. En effet, le salin est, depuis peu, le premier certifié en France.Les Sels de Gruissan sont les premiers en France à bénéficier d’un label bio dont la norme européenne a été validée au mois de novembre 2024. C’est ainsi que la production récoltée tardivement au début de cet hiver, au mois de décembre précisément, sera la toute première à bénéficier de l’estampille qui fait référence.

La labellisation européenne “sel bio” est une certification qui garantit que la production répond à des normes biologiques, sans utilisation de produits chimiques ou de procédés industriels nocifs pour l’environnement. Cette distinction peut être délivrée par divers organismes de certification biologique. Ces derniers ont ainsi vérifié que les pratiques de production respectent des critères stricts en matière de durabilité et de respect de l’environnementToute la gamme sera concernée et c’est l’ensemble des méthodes et techniques résilientes de production qui se voient ainsi couronnées. Dans quelques semaines, le packaging des produits issus de la récolte gruissanaise va être renouvelé. Cette “médaille” témoin de qualité devrait, selon Patrice Gabanou, ouvrir de nouvelles perspectives, en termes d’image et de réseaux de distribution. Elles correspondent aux ambitions de Patrice et Lony Gabanou en matière de marketing, bien sûr, mais aussi de démonstration que l’on peut produire bio et bon. Y compris pour un produit de grande consommation qui, désormais, loin d’être banal, est devenu un fleuron sur notre littoral alors que le site de production est reconnu bien au-delà des frontières de l’Aude, touristiquement parlant, pour la beauté de ces paysages salins.