Entre Label rouge et Label bio, comment bien choisir sa viande ?

Poulet, bœuf, porc, comment choisir sa viande ? Les invités de “Bienfait pour vous”, Patricia Chairopoulos, journaliste à l’Insee et Romain Lebœuf, artisan boucher et meilleur ouvrier de France, se sont penchés sur la question en détaillant la fonction et la signification des Labels de viande qui existent en France.Comment bien choisir sa viande ? En France, l’attribution de différents Labels et appellations existe pour indiquer l’origine de la viande qu’on consomme. Pour expliquer leur fonction, Patricia Chairopoulos, journaliste à l’Insee et autrice d’une étude sur la viande pour 60 millions de consommateurs, et Romain Lebœuf, artisan-boucher et meilleur ouvrier de France, étaient les invités de Bienfait pour vous, sur Europe 1. 

Quelles différences entre Label rouge et Label bio ?

Patricia Chairopoulos a indiqué que Label rouge et Label bio sont “deux labels officiels tamponnés par le ministère de l’Agriculture. Le Label bio signifie que les animaux sont nourris avec du fourrage ou des céréales bio, ce que ne fait pas forcément le Label rouge”.