Qui sont les grandes familles de Bourgogne?

Cet été, L'Express vous invite à un tour de France des grandes sagas entrepreneuriales. Joyau viticole, la région bourguignonne abrite aussi une pépite de la santé, le groupe Urgo.

Un verre de pinot noir comme étendard planétaire. Depuis 2015, le monde entier regarde la Bourgogne comme un véritable joyau viticole. Inscrits par l'Unesco sur la liste du patrimoine mondial, les "climats du vignoble de Bourgogne" -60 kilomètres de terroirs s'étendant de Dijon jusqu'aux alentours de la ville de Chassagne-Montrachet- ont rejoint Saint-Emilion, le Valais ou la Champagne au rang de merveille bachique.  Ce n'est pas la figure de proue du projet qui dira le contraire: Aubert de Villaine, vigneron le plus respecté de France, a mené le dossier et dirige lui-même un domaine qui est l'incarnation parfaite du mariage heureux entre grand terroir et business: le Domaine de la Romanée-Conti, un Versailles du vin qui n'a même plus de prix. 

"La Bourgogne n'est plus en monoactivité"

A sa suite, toutes les grandes familles bourguignonnes du vin bénéficient d'un extraordinaire regain d'activité depuis trente ans. "Attention, la Bourgogne n'est plus en monoactivité", prévient un des meilleurs observateurs du cru: Louis-Fabrice Latour, 11e génération de Latour. Ainsi, la toute première fortune professionnelle de la région, et de loin, n'est pas dans le vin, mais… dans la santé.  Hervé Le Lous, qui a fait d'Urgo un groupe mondial, le résume parfaitement: "Il y a ici 10000 emplois dans la santé, c'est une composante majeure du tissu économique actuel", résume cet amoureux de sa ville natale, Dijon, qui assure n'avoir aucun mal à faire venir ses nouvelles recrues au pays du romanée-conti. "Il y a ici un petit côté vie californienne qui vous surprendrait, même s'il manque la mer", s'amuse notre homme aux origines bretonnes. On veut bien le croire sur parole.