Découvrez le classement des 10 meilleurs restos du monde qui vient d’être publié – Le 1er Français est quatrième

Le restaurant new-yorkais "Eleven Madison Park" du chef Daniel Humm monte sur la première marche de ce "World's 50 Best Restaurants 2017".

Le restaurant de Massimo Bottura "Osteria Francescana" à Modène (Italie), qui avait été désigné meilleur restaurant du monde l'an dernier, termine 2e de la sélection mondiale.

Le restaurant espagnol "El Celler de Can Roca" est 3e,

le Français "Mirazur" à Menton 4e

le Péruvien "Central" à Lima 5e.

l'Espagnol "Asador Etxebarri" à Axpe (6e),

le Thaïlandais "Gaggan" à Bangkok (7e),

le Péruvien "Maido" à Lima (8e),

l'Espagnol "Mugaritz" à San Sebastian (9e)

l'Autrichien "Steirereck" à Vienne (10e).

Ce palmarès, à la notoriété et l'influence croissantes depuis son lancement en 2002, a déjà été décrié pour son manque de transparence et sa méthodologie.

Initialement élaborée dans le cadre du magazine britannique Restaurant, la liste est réalisée à partir des votes de près de 1.000 "experts" internationaux, dont des chefs et des critiques culinaires.

Sans qu'il y ait de liste pré-définie de critères, ils élisent sept restaurants -dont trois au moins hors de leur région géographique- dans lesquels ils doivent avoir mangé dans les 18 mois précédents.